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    西餐烹饪的一些小窍门 可助你做出美味可口的食物

    美食烹饪 2021-07-08 16:34:19 171浏览

    在西餐的烹饪世界里,有很多五花八门的且天马行空的工具、调味料、和食材,能令你看得目瞪口呆、茫然不知所措,但只要跟随着一些规则去做的话,那你就能比50%的美国人更会做西餐。

    西餐烹饪的一些小窍门 可助你做出美味可口的食物

    测量

    只要有必要,就用探温器给它量一下。你就再也不必猜测哪样食物已经好了或者还没。无论是为了煮杯完美的咖啡,还是从来没那么好吃过的牛排,这玩意都是你君临王国的利器。

    锦上添花

    为了取悦自己或为了用餐时助兴,平日就可以用以下这些东西为你的餐桌增添光彩:

    1、食用绿茶叶。

    2、食用柠檬皮或佛手柑皮(用刨丝器刨屑)。

    温度

    把烤箱的温度定在180摄氏度。

    但烤全鸡、南瓜类或巧克力蛋糕时呢?

    都一样。

    烤箱温度设定在180摄氏度可以对付90%以上的烧烤需求。

    别忘了使用探温器,在烤蛋白质食物(牛排、鸡肉等等)时,只要闹铃响起、探温器又探得食物里的温度已达60摄氏度,就万事OK啦。

    蒸就对了

    蔬菜要用蒸的:倒半杯水进锅子里,丢入蔬菜,盖上锅盖,用中火蒸个15分钟,要吃之前挤些柠檬汁。

    备忘:

    绝大部分的蔬菜,只要你用手指捏着叉子就能轻松刺穿就表示熟了。

    美化一下

    如果想让你做的菜看起来漂亮,你可以:

    1、撒些刨削过的杏仁(要刨成薄片而不是碎片)、南瓜子,或在菜肴上摆些切过的洋葱,就美极了。

    2、在盘子里叠高食物或摆放得紧密一些,让食物看起来很高耸。

    还可以耍些小手段:

    把纸杯平切成两半,上半部当成圆筒,倒进食物,轻压一下,再拿走纸杯。

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